Diffusissimo nelle feste di paese o sulle imbandite tavolate natalizie, il croccante di nocciole è un dolce dalla preparazione semplice e dal gusto sfizioso. Di rapida preparazione, in circa 30 minuti, infatti, sarà possibile averne uno bello e pronto da “sgranocchiare” da soli o in compagnia 🙂
Ingredienti :
- 300 gr di nocciole sgusciate;
- 250 gr di malto di riso.
Preparazione:
Mescoliamo continuamente con un cucchiaio di legno fino a che inizierà a bollire. Proseguiamo la cottura per 10 minuti. Spegniamo il fuoco e versiamoci tutte le nocciole. Amalgamiamo bene e versiamo il tutto sul piano di marmo. Spianiamo con la lama di un coltello unta e lasciamo raffreddare prima di tagliarlo a pezzi. Occhio alle otturazioni dentali 😛
P.S.: Per chi volesse seguire una ricetta più tradizionale, può utilizzare la ricetta classica che contempla: 200 gr di nocciole, 200 gr di zucchero e 3 cucchiai di acqua.
Tiziana Spano - Una mamma in volo 