Crema di zucca e spinaci 124 kcal

C’è solo una cosa da dire su questo piatto : è buonissimo.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di zucca;

100 gr di spinaci;

un bicchiere di latte;

4 formaggini cremosi (tipo Susanna);

una cipolla;

20 gr di formaggio grattugiato;

una fetta di pane casareccio di circa 4o gr;

sale.

Preparazione:

Sbucciamo la cipolla e tagliamola a fette. Tagliamo anche la zucca e gli spinaci. Mettiamo a bollire le verdure in acqua leggermente salata. Mentre le verdure cuociono tagliamo a cubetti la fetta di pane e tostiamola ( o tostiamola prima e tagliamola poi, come vi viene meglio). Facciamo scaldare il latte ed aggiungiamoci le verdure e i formaggi, mescolando bene, in modo da amalgamare al meglio tutti gli ingredienti e ottenendo una crema densa. Serviamo quindi in 4 piatti guarnendo con il fomraggio grattugiato e con i crostini.