Ed ecco un piatto che, inizialmente, non ero proprio sicurissima di proporre perché l’accostamento degli ingredienti onestamente non mi convinceva troppo. Alla fine invece, dopo averlo provato, devo dire che, benché il sapore sia particolare, è un piatto molto buono che dovrebbe provare chiunque 🙂Ingredienti per 2 persone:
500 gr di gnocchi di patate
300 gr di vongole (meglio se piccoline)
3-4 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
500 gr di gnocchi di patate
300 gr di vongole (meglio se piccoline)
3-4 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio e.v di oliva
uno spicchio di aglio
prezzemolo, sale, pepe q.b.
Preparazione:
Rosoliamo l’aglio in una padella antiaderente abbastanza larga, laviamo le vongole, aggiungiamole e uniamo anche il vino. Facciamo evaporare il vino e man mano che le vongole si aprono, eliminiamo qualche guscio e aggiungiamo i pomodorini che avremo precedentemente tagliato a cubetti. Di tanto in tanto aggiungiamo un po di acqua, e quando le vongole sono tutte aperte spegniamo il fuoco.
Cuociamo gli gnocchi in abbondante acqua salata e man mano che salgono a galla adagiamoli nella padella, tenendo il fuoco di questa molto lento.
Saltiamo il tutto in padella per un minuto circa e impiattare Alla fine aggiungiamo abbondante prezzemolo tritato. Ed ora… GNAM!
Rosoliamo l’aglio in una padella antiaderente abbastanza larga, laviamo le vongole, aggiungiamole e uniamo anche il vino. Facciamo evaporare il vino e man mano che le vongole si aprono, eliminiamo qualche guscio e aggiungiamo i pomodorini che avremo precedentemente tagliato a cubetti. Di tanto in tanto aggiungiamo un po di acqua, e quando le vongole sono tutte aperte spegniamo il fuoco.
Cuociamo gli gnocchi in abbondante acqua salata e man mano che salgono a galla adagiamoli nella padella, tenendo il fuoco di questa molto lento.
Saltiamo il tutto in padella per un minuto circa e impiattare Alla fine aggiungiamo abbondante prezzemolo tritato. Ed ora… GNAM!
Tiziana Spano - Una mamma in volo 