Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Da mettere in chiaro che io la mostarda non la mangio, ma siccome le ricette che pubblico non sono solo mie, ma anche di amiche, conoscenti, persone di famiglia, e quindi in alcune di esse la mostarda potrebbe presentarsi come ingrediente basilare. Perché allora non presentarvi la ricetta per farla in casa? Sana sana e... Continua a leggere →
Il pesto alla genovese è un condimento che utilizzo veramente spesso. Maria ne va matta, ed io, siccome la sua preparazione non è troppo difficile, mi diletto a farlo in casa volentieri. Una cosa mi sento di dirvi però, il basilico dev'essere veramente freschissimo, altrimenti non uscirà buono, ma avrà il sapore di un pesto... Continua a leggere →
Questa sera ho guardato in frigo e mi sono ricordata di avere melanzane e zucchine, che dovevo utilizzare assolutamente (Io vado a fare la spesa di verdure una volta alla settimana e quando vado quelle che ho a casa DEVONO in assoluto essere terminate 😛 ). Quindi, stanca della solita padellata di verdure, mi è... Continua a leggere →
Ed ecco la mia zia cuoca e che torna alla riscossa con un piatto che solo a leggerne gli ingredienti e la preparazione mi fa venire fame, frutto, a suo dire, di una notte insonne e di tempo quindi per dare spazio alla fantasia. Beata, io nemmeno se non dormissi per 4 giorni avrei la... Continua a leggere →
E proprio mentre pensavo che mi mancava il risotto ed era giunto il momento di prepararne uno, mia zia mi manda la foto del suo risotto al sugo e salsiccia. Telepatia! E' la prima cosa che ho pensato, ma alla fine mi sono arresa all'idea che è il buongusto che le ha fatto preparare questo... Continua a leggere →
Il purè di patate è quel contorno che secondo me va bene con qualsiasi piatto. Le mie bambine lo adorano, specialmente quando mi metto d'impegno e glielo preparo con la pancetta 🙂 Lo usiamo in mille occasioni, ci facciamo anche le crocchette, che ama in particolar modo la bimba piccola. Da quando poi la mia... Continua a leggere →
Le scaloppine ai funghi le trovo deliziose. Sono un'amante dei funghi champignon, so che molte persone, sopratutto quelle che amano i funghi li trovano quasi insignificanti, ma a me piacciono parecchio e li metto in molti piatti, anche in risotti e paste, e in una marea di contorni 🙂 Se amate le scaloppine semplici, queste... Continua a leggere →
Il ciambellone al cacao. Quando la domenica non sapete che fare, se avete una mezz'ora a disposizione, questa torta non è solo veloce, è anche moooolto buona. Ma non aspettatevi grande gusto di cacao, chi mi conosce sa che l'unica cioccolata che amo è la nutella, quindi questa torta ha un gusto delicatissimo, per un... Continua a leggere →
La crema di pomodori secchi noi l'abbiamo sempre fatta solo per le bruschette, ma un giorno mi è stato consigliato di farla per insaporire il pollo alla cacciatora, e ho scoperto che è buona anche con la carne. Ma quando ho preparato la crema di pomodori secchi e ho messo in frigo l'avanzo, mi sono... Continua a leggere →
La fregola è una specialità sarda, una pasta fatta di grano duro che non sempre si riesce a reperire al di fuori della nostra isola. Diciamo che si potrebbe paragonare ad una versione isolana del cous cous, anche se i grani sono molto più grossi e la fregola dopo essersi asciugata, in fase di preparazione, viene anche... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 