Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Qualche giorno fa mi è venuta la bruttissima idea di fare una torta e di decorarla. La torta è uscita benissimo, un Pan di Spagna veramente ottimo, soffice e alto il giusto, nessuna problematica nella preparazione e nella cottura (che poi è quello nella foto della ricetta del Pan di Spagna che trovate qui). Ho... Continua a leggere →
Da bambina ho sempre odiato il passato di verdura, poi sono cresciuta e me l'hanno chiamata vellutata e mi hanno fregata. Certo, i passati di verdura che la mia mente di bimba ha immagazzinato erano liquidi e non cremosi come invece sono le vellutate, ma gira che ti rigira, sono la stessa cosa. Comunque vada... Continua a leggere →
Affrontare un articolo sul Pan di Spagna è una bella impresa, non fosse solo per il materiale necessario a farlo decente, anche la mole di idee differenti sull'argomento impazzano. A ognuno esce bene aggiungendo o togliendo qualcosa. Chi mette il lievito e chi non lo mette, chi aggiunge la fecola di patate e chi urla... Continua a leggere →
Riso al Curcuma con verdure, me lo sono proprio inventato credo 🙂 Qualche settimana fa ho sentito parlare per la prima volta di una spezia chiamata Curcuma. Non sapevo cosa fosse, quindi ho deciso di andare a cercare qua e la. Ho scoperto che in pratica io ero una delle poche che non conosceva questa... Continua a leggere →
Broccoli, che meraviglia quando vengono utilizzati in questo modo. Torta salata con broccoli e pancetta, solo il nome non avrebbe nulla da aggiungere, mi viene subito fame 🙂 Le torte salate sono ottime, una vera leccornia. Se poi sei a dieta e le tue amiche ti mandano queste squisitezza, la fame che ti prende è... Continua a leggere →
Siamo in periodo di carciofi, quindi è naturale che prima o poi dovesse saltare fuori una bella ricetta con loro come protagonisti. A parte il fatto che il carciofo è ricco di fibre e poverissimo di calorie, è proprio buono e con lui si possono preparare un numero illimitato di ricette golose e sane. Mia... Continua a leggere →
Le seppie con i piselli sono un piatto povero di grassi e veramente molto gustoso, la versione in bianco apporta circa 360 kcal a porzione. E' un piatto molto diffuso nel Lazio, dove si possono trovare sia in bianco che in rosso. Io onestamente li amo in entrambi i modi, ma devo dire che, se... Continua a leggere →
Quando abbiamo voglia di un primo leggero con la pasta, niente è meglio di quella con la rucola e il pomodorino fresco. In estate è ottimo con il condimento a freddo, in inverno, saltato, è ottimo lo stesso. Quando vengono usati condimenti sani, non so a voi, ma a me sembra anche di provare più... Continua a leggere →
Il tronchetto di Yule è un dessert al cioccolato che viene utilizzato come dolce del solstizio d'inverno, la notte più lunga dell'anno. Per le religione pagane è una festività molto importante, perché rappresenta la lenta rinascita del sole, il riprendersi del raccolto ed una nuova rinascita spirituale. Il Natale ne è la versione Cristiana, ma... Continua a leggere →
Ieri per cena avevo da cucinare il petto di pollo a fette. Dopo essermi consultata con la mia figlia maggiore ho deciso di farlo alla pizzaiola. E' uscito veramente buono, e non stopposo, che trovo sia il maggior problema di questo tipo di carne, sempre asciutta. Il piatto è stato gustato da tutta la famiglia,... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 