I wurstel con i piselli sono un piatto semplicissimo e del quale sono sempre stata ghiotta. Di sicuro  non è necessario avere particolari nozioni culinarie per poterli cucinare in modo impeccabile. Da bambina ho innumerevoli ricordi delle cene di famiglia che avevano per secondo protagonista questo piatto. Mia madre cucinava i wurstel in questo modo […]

Vi ricordate il pesto rosso della Barilla? (Lo so, è pubblicità). Non mi ricordo con esattezza ma mi pare si chiamasse pesto alla calabrese. Io sono anni che non lo trovo più da nessuna parte. Mi ricordo che mi piaceva da morire, a casa ne compravamo a quintali, anche perché, a mio padre piaceva veramente […]

I fagottini alla mela di mia cugina Pamela sono buonissimi, friabili, dolci al punto giusto. I dolci non sono il mio piatto forte, nel senso che non sono brava a cucinarli, (lo avrò già detto mille volte), ma di sicuro sono in grado di rendermi conto quando il dolce cucinato da altri è buono, e, questo, […]

Ed eccovi un piatto tipico sassarese, le lumache al sugo, presentato dalla signora Costanza Schirru all’interno del nostro gruppo. In Sardegna, un po’ in ogni paese o città, si trovano persone, subito dopo la pioggia, che vagano per le strade e le campagne in cerca delle lumache che l’umidità ha risvegliato, di solito, infatti, chi […]

Le scaloppine al marsala sono un ottimo secondo, sopratutto se non si ha troppo tempo. Le scaloppine in generale, in tutte le loro varianti, sono ottime sia che ci siano degli ospiti, sia che si tratti solo di noi, sono un piatto che dona un nuovo sapore ad ogni tipo di carne decidiamo di preparare […]

Oggi apro il frigo per preparare il pranzo e vedo nell’angolino la confezione di cuori di tacchino. Guardo nel cassetto del frigo : peperoni, sotto la cucina avevo le cipolle… Fatto, invece del primo oggi mi sono fatta i cuori di tacchino con peperoni. Lo so anche non tutti amano le frattaglie, ma a me […]

Lo sformato solito prende perfettamente il posto di piatto unico all’interno di un pasto, se lo facciamo con le zucchine, poi, diventa anche un piatto sano, e per molti genitori, l’unico modo di far mangiare le verdure ai propri bambini. Lo sformato di zucchine, poi rientra tra i miei preferiti, visto la mia passione per questa verdura, ma […]

Le lenticchie sono buonissime cucinate in mille modi, nelle minestre, nelle paste, con le carni e … anche con i wurstel.  Trovo che siano un legume tipicamente invernale, perché mangiandole calde ci si dimentica del freddo con il quale abbiamo avuto a che fare fuori dalle mura domestiche.  Ancora non avevo sperimentato questo modo di cucinarle, che […]

I gamberetti stanno entrando sempre più spesso nelle ricette dei primi che propongo in tavola. A campeggiare sulla nostra tavola, quest’oggi, è stato infatti un gustosissimo piatto di pasta con gamberetti in crema di Philadelphia. Oggi la nonna di Frafra è venuta a pranzo ed io, come ogni volta, entro nel panico. La invito, spesso […]

Il pane fatto in casa è sicuramente una cosa che veramente in pochi ancora fanno, perché manca il tempo, e quando si rientra a casa, sicuramente manca la voglia. Ci sono persone che hanno la fortuna di farlo nella macchina del pane (come me) e chi invece lo fa nel forno, come Ale che mi […]