Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
La carne di maiale, essendo una carne bianca, la utilizziamo spesso, la lonza di maiale in primis. Prendo quella meno grassa e la finisco di sgrassare in casa perché Maria altrimenti mi distrugge la carne nel piatto per farlo da sola, quindi preferisco spenderci due minuti prima di cucinarla. Se viene fatta solo in padella però... Continua a leggere →
Avete lenticchie d'avanzo? Che ne dite di un risotto? O magari vogliamo prepararlo a prescindere dagli avanzi? Benissimo. Questa è la ricetta del mio risotto di lenticchie con la pancetta, ma credetemi, le varianti si sprecano con un pochino di fantasia. Anche se ad essere onesti quest'inverno non è particolarmente freddo, i risotti continuano ad... Continua a leggere →
Un risotto buonissimo e leggero, delicato e raffinato, è quello con i broccoli di sicilia. Il primo, oramai è risaputo, è il momento del pranzo che preferisco, e i risotti li trovo degli ottimi alleati del piatto unico. Io ci metto dentro qualsiasi cosa, e lascio che sia il piatto più importante del pranzo, seguito... Continua a leggere →
I petti di pollo sono un tipo di carne di solito sempre presente nel frigo di chiunque, ma è necessario avere un pochino di fantasia nel cucinarli, perché a lungo stancano. La carne del pollo poi, se non si presta un pochino di attenzione nel cucinarla, rimane asciutta, specialmente la parte del petto. La mie... Continua a leggere →
Le braciole non sempre si ha voglia di farle arrosto, ed ecco che le carote diventano un prezioso alleato nella nostra cucina. Non ne capisco il motivo, ma la carne cotta con le semplici carote è sempre molto buona. Ho notato, inoltre, che anche le bambine mangiano la carne cotta con le carote più volentieri,... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 