Ed ecco un altro modo per cucinare il pollo. Il pollo al latte e crackers. Questa ricetta me l’ha passata mia sorella, dopo averla provata, e ne è stata talmente entusiasta che non mi sono preoccupata di provarla in prima persona, se dice che è buono, state tranquilli, è buono! Il pollo poi non si sa mai come cucinarlo, quindi ogni ricetta o variante in più è sempre ben accetta! Chissà se le mie bambine gradiranno la variante per queste cosce, mah, loro di solito lo mangiano a prescindere da come è cucinato il pollo, l’unica ad avere dei problemi con questo tipo di carne sono solo io 😛
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cosce di pollo (belle grandi);
- 500 ml di latte;
- 4 pacchetti di crackers;
- sale q. b.
- 4 ricciolini piccolissimi di burro.
Preparazione:
Per prima cosa riduciamo i cracker in briciole, evitiamo di frullarli altrimenti ne verrebbe solo fuori della farina.
Facciamo marinare il pollo nel latte per almeno una mezz’ora, in modo da ammorbidirle. Ci sono ricette che consigliano di lasciarle addirittura qualche ora, ma io ho provato e tra mezz’ora e un paio d’ore non ho trovato troppa differenza.
Impaniamole ora con i crackers sbriciolati.
Sistemiamoli su una teglia rivestita di carta argentata o di carta da forno, non aggiungiamo assolutamente dell’olio, al limite, se proprio non ne possiamo fare a meno, aggiungiamo un ricciolino mini mini di burro sopra ogni coscia, ma piccolo però!
Cuociamo il pollo per circa 30 minuti a 170°, ma prima di toglierlo pungiamolo con la punta di un coltello, andando fino all’osso, se uscirà del sangue dovranno rimanere in forno ancora qualche minuto 🙂
Una volta cotte noterete una crosticina golosa sul pollo ed un sughetto da scarpetta 😉
Accompagniamo il pollo come meglio crediamo, magari con un buon purè.
Varianti per il pollo al latte con i crackers:
- Invece dei crackers che ne dite dei corn flakes?
- Invece dei crackers che ne dite delle noccioline?
Tiziana Spano - Una mamma in volo 