Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Ravioli monoporzione, che nome altisonante 🙂 Oggi vi presento un piatto definito di "alta cucina". Io sono un'appassionata di MasterChef , e ho scoperto con piacere che anche alcuni miei contatti ed amici lo seguono con la mia stessa passione. Un giorno nelle cucine del programma è approdato il grande chef Valentino Marcattilii, uno dei cuochi... Continua a leggere →
La mia cuochina amata Erika questa volta ha fatto una cosa che io proprio non riuscirò a fare mai: i MACARONS. Cosa sono i macarons? Ve lo spiego subito: sono dei pasticcini francesi che prendono il nome dalla nostra forma dialettale "macarrone". Meringhe colorate guarnite solitamente con crema ganache o marmellata (fonte wikipedia) La preparazione... Continua a leggere →
La ganache al cioccolato è una crema francese che viene utilizzata per farcire torte e pasticcini. La storia narra che fu creata per errore da un cuoco che versò il latte caldo su una ciotola che conteneva della cioccolata in tavolette. Cercando di riparare all'errore commesso provò a lavorare insieme i due ingredienti, ottenendo, appunto... Continua a leggere →
Oggi, con i miei petti di pollo, ho voluto provare il pollo al curry. No, non lo avevo ancora fatto semplice, avevo sempre fatto qualche aggiuntina qua e la, mai del tutto convinta che potesse veramente essere buono... e nemmeno oggi poi mi sono proprio attenuta alla ricetta, ma va così, questo sarà il MIO... Continua a leggere →
Le castagnole sono un tipico dolce carnevalesco. Non le ho mai preparate, lo dico sinceramente, quindi, non appena Liliana, una cara amica, ha condiviso la sua ricetta e la sua foto nel gruppo di facebook ho subito chiesto il permesso di pubblicare qui il suo dolce, in modo che ogni incapace come me, potesse cimentarsi... Continua a leggere →
Ed ecco un primo veramente buono, le linguine all'astice. Diciamo che possiamo usare anche l'aragosta, volendo, ma l'astice lo trovo più gustoso, l'aragosta la preferisco alla catalana 😉 Il piatto non è difficile da preparare, ma per un'ottima riuscita, ovviamente, l'astice dev'essere freschissimo e possibilmente vivo (ripeto quello che ho già detto per l'aragosta alla... Continua a leggere →
Oggi per le mie bambine pasta con la ricotta, solo per loro, perché io oggi dovevo espiare la giornata di ieri, passata a mangiare le zeppole 😛 Sono comunque state felici, perché adorano la ricotta, consapevoli del fatto che a fine pasto la troveranno in una tazzina la loro versione zuccherosa della crema di ricotta (che... Continua a leggere →
Torta salata di ricotta e spinaci. Bene, la pasta sfoglia è sempre li pronta se avete il vizio di comprarla e metterla nel congelatore, se invece non siete per il "già pronto" potete comunque scegliere di prepararla per creare qualche piatto sfizioso e sano. Ed è il caso di questa ricetta. Devo essere onesta, Alessandra... Continua a leggere →
A chi non piace il prosciutto crudo? Beh, se vedeste quanto ne mangio io adesso non direste mai che prima della gravidanza di Ilaria mi facesse rabbrividire anche solo l'idea di assaggiarlo. Ci sono giorni in cui, particolarmente senza fantasia, chiedo a destra e a manca qualche ricetta golosa che possa provare e riproporre. Altri... Continua a leggere →
Quando succede che per cena c'è sono la salsiccia, capita sempre che mi chieda come la devo cucinare, perché solo fatta in padella o al forno mi stanca parecchio. Qualche giorno fa le bambine hanno espresso il desiderio di mangiare la salsiccia, ed ecco il grande punto di domanda riapparire. Mi faccio un giro su internet ma... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 