Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Avete lenticchie d'avanzo? Che ne dite di un risotto? O magari vogliamo prepararlo a prescindere dagli avanzi? Benissimo. Questa è la ricetta del mio risotto di lenticchie con la pancetta, ma credetemi, le varianti si sprecano con un pochino di fantasia. Anche se ad essere onesti quest'inverno non è particolarmente freddo, i risotti continuano ad... Continua a leggere →
Un risotto buonissimo e leggero, delicato e raffinato, è quello con i broccoli di sicilia. Il primo, oramai è risaputo, è il momento del pranzo che preferisco, e i risotti li trovo degli ottimi alleati del piatto unico. Io ci metto dentro qualsiasi cosa, e lascio che sia il piatto più importante del pranzo, seguito... Continua a leggere →
Ed ecco una variante della classica pasta con i carciofi. Diciamo che a noi cucinare i piatti proprio sempre sempre uguali non ci piace troppo, a patto non siano dei "classici" come le pennette con panna e salmone, quindi proprio di quelli che NON SI TOCCANO. La pasta e carciofi ci un sacco, ma ieri... Continua a leggere →
Avete in frigo zucchine, gamberetti e pomodori? No? Allora correte a comprali! Questa pasta mi è uscita particolarmente squisita, per questo sono strafelice di proporvela. Da preparare è facilissima e ha ottenuto il largo consenso di grandi e piccini di casa. Il pranzo è sempre un problema per me, perché preparo il primo e farlo... Continua a leggere →
E continuano gli esperimenti con il philadelphia, che, devo dire, stanno riuscendo benissimo. L'altro giorno a pranzo la pasta con i gamberetti e il philadelphia, oggi con i piselli.. Ilaria se l'è mangiata tutta e Maria si è lamentata del fatto che finita quella del piatto non ce ne fosse dell'altra. Devo dire che anche... Continua a leggere →
Riso al Curcuma con verdure, me lo sono proprio inventato credo 🙂 Qualche settimana fa ho sentito parlare per la prima volta di una spezia chiamata Curcuma. Non sapevo cosa fosse, quindi ho deciso di andare a cercare qua e la. Ho scoperto che in pratica io ero una delle poche che non conosceva questa... Continua a leggere →
Siamo in periodo di carciofi, quindi è naturale che prima o poi dovesse saltare fuori una bella ricetta con loro come protagonisti. A parte il fatto che il carciofo è ricco di fibre e poverissimo di calorie, è proprio buono e con lui si possono preparare un numero illimitato di ricette golose e sane. Mia... Continua a leggere →
Il risotto si sa, mi piace, e anche gli asparagi mi sono sempre piaciuti, sin da ragazzina. Mi piacciono semplicemente bolliti e con qualche goccia di limone, mi piacciono in salsina come condimento per la carne arrosto o per quella bollita, mi piacciono nei timballi e nelle insalate, li adoro con le uova... insomma, li... Continua a leggere →
Oggi a pranzo avevo voglia di una pasta con le verdure e ho optato per zucchine e peperoni. Nella dispensa avevo un pacco di mezze penne ed ecco il pranzo di oggi messo in piedi 🙂 Facile facile e gustoso, e, a parte le calorie dei miei 70 gr di pasta, le zucchine e i... Continua a leggere →
Ed ecco qui un altro risotto veramente buono, quello con la pancetta (o anche il prosciutto a dadini se preferite), e i piselli. E' un tipo di risotto che ho mangiato migliaia di volte quando ero bambina, perché mio padre ne era ghiotto(... di poche cose non era ghiotto mio padre, ma bontà sua è... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 