Per Halloween la mia mamma mi ha passato la ricetta di un blog con un'idea veramente carina, quella dei "Peperoni malefici". E' una preparazione molto semplice e l'effetto è proprio simpatico. Mia sorella, poi , ne ha subito creato una variante facendo i "Peperoni vomitini", dei quali posterò la ricetta in un'altra pagina, con l'utilizzo... Continua a leggere →
Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca ha un gusto delicatissimo. Quando mi sento appesantita e non ho voglia di grossi piatti elaborati e pesanti, il risotto con la zucca è una delle opzioni alle quali rivolgo la mia attenzione. Non è difficile da preparare e in 30 minuti avrete un primo piatto veramente buono. Il suo gusto... Continua a leggere →
Risotto con le verdure
Il risotto, quale piatto più tipicamente invernale, affiancato dal minestrone e dalla polenta? In questo momento non me ne sovviene nemmeno uno. Come vuole la data, siamo oramai in autunno, e anche se le temperature fuori sono sicuramente più alte della norma ( e lo sono veramente), per il mio orologio interno siamo oramai a... Continua a leggere →
Orecchiette ai broccoli e salsiccia
Eccoci ad un piatto forte, non mio, di mio suocero, le orecchiette con i broccoli e la salsiccia 🙂 Io mi limito a mangiarne quantità industriali. La sua preparazione è tanto semplice, quanto gustoso è il risultato. La mia ricetta della pasta con i broccoli e le salsicce è leggermente differente, per esempio io non... Continua a leggere →
Risotto zucchine e gamberetti
Quest'oggi per pranzo ho deciso di cucinare il risotto con i gamberetti e le zucchine, che pare essere uno dei più sopraffini nella cucina italiana, cosa che io ignoravo proprio. Facilissimo da preparare, molto leggero e gustoso. La più felice è stata in assoluto Ilaria, ghiotta di gamberetti, li ha rubati dal piatto di tutti!... Continua a leggere →
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni sono secondo me un piatto tipicamente estivo, buonissimo e leggero. Durante le mie afose estati sarde ne ho mangiato a bizzeffe. Appena tolti dal frigo, con ingordigia e a rischio mal di stomaco, perché il caldo mi faceva mangiare avidamente tutto quello che fosse fresco. Devo onestamente dire che da ragazzina li... Continua a leggere →
Pasta salsiccia e broccoli
Ed ecco uno dei primi che adoro di più in assoluto. Fino ai 28 anni circa devo essere onesta, i broccoli mi facevano schifo (non esagero e mi spiace per chi si riterrà offeso, ma il ribrezzo era l'unico sentimento che mi ispiravano) Poi sono rimasta incinta di Maria e, chissà perché, l'odore di questi... Continua a leggere →
Parmigiana di zucchine
Ed ecco un piatto semplice e gustoso. Ultimamente ho scoperto una vera passione per le zucchine, che mi cucino in mille modi differenti, abbinandole a carni, primi e ad altre verdure. Questo primo, credetemi, è veramente ottimo, e in più , se volete, potete prepararne una versione più leggera, quindi adatta ad una dieta dimagrante,... Continua a leggere →
Pennette rigate in verde
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pennette rigate; 250 gr di spinaci; 150 gr di piselli surgelati; un cipollotto piccolo tritato; 2 cucchiai di olio e. v. di oliva sale e pepe q. b. Preparazione: Mettete a soffriggere il cipollotto in una padella con i due cucchiai di olio, aggiungete gli spinaci spezzettati e... Continua a leggere →
Zucchine, melanzane, pomodori e maccheroni
La pasta con le zucchine, le melanzane e i pomodori è quel tipo di piatto che faccio spesso quando non so che altro cucinare. Facile da preparare e veloce, è anche sanissimo visto gli ingredienti usati. Alle bambine piace molto e anche noi la mangiamo sempre molto volentieri. Capita a volte che ci aggiunga ogni... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 