Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Chi mi conosce sa che io non mai mangiato il salmone, tanto meno la pasta con la panna e il salmone. Poi è cambiato qualcosa. Si, sono rimasta incinta di Ilaria e i miei gusti si sono rivoluzionati. Mangio la pennette panna e salmone e mi piacciono da morire, e se mi capita la sola... Continua a leggere →
Gli spaghetti con polpa di ricci sono un piatto che, per quanto mi riguarda, non ha stagione. E' un piatto che sa di mare, che mi ricorda il MIO mare. Non potrei vivere senza mangiarlo almeno una volta all'anno. Benché io non sia una grossa cultrice dei ricci crudi ( e ne conosco tantissime di... Continua a leggere →
Quest'oggi per pranzo ho deciso di cucinare il risotto con i gamberetti e le zucchine, che pare essere uno dei più sopraffini nella cucina italiana, cosa che io ignoravo proprio. Facilissimo da preparare, molto leggero e gustoso. La più felice è stata in assoluto Ilaria, ghiotta di gamberetti, li ha rubati dal piatto di tutti!... Continua a leggere →
La fregola è una specialità sarda, una pasta fatta di grano duro che non sempre si riesce a reperire al di fuori della nostra isola. Diciamo che si potrebbe paragonare ad una versione isolana del cous cous, anche se i grani sono molto più grossi e la fregola dopo essersi asciugata, in fase di preparazione, viene anche... Continua a leggere →
Ed ecco un piatto che, inizialmente, non ero proprio sicurissima di proporre perché l'accostamento degli ingredienti onestamente non mi convinceva troppo. Alla fine invece, dopo averlo provato, devo dire che, benché il sapore sia particolare, è un piatto molto buono che dovrebbe provare chiunque 🙂 Ingredienti per 2 persone: 500 gr di gnocchi di patate... Continua a leggere →
Preciso, a me la bottarga non piace, ma è una questione di gusti, so di essere una minoranza :)Mi è capitato però spesso di cucinare questi spaghetti per gli ospiti, di solito ghiotti di questo ingrediente. Mi pare quindi normale aggiungerlo alle ricette con una bella foto 🙂 Da noi, in Sardegna, gli spaghetti con la... Continua a leggere →
I primi piatti che sanno di mare come quelli dove è presente la polpa di ricci sono veramente buoni. Sarà che sono sarda, sarà che il mare in casa mia è sempre stato il principe del piatto, ma i ricci di mare sono una mia debolezza, li adoro, li mangerei ogni giorno, anche crudi, accompagnati... Continua a leggere →
Un piatto veramente buono, e veramente veloce da prepare 😉 Ingredienti per 4 persone: 380 g di un formato di pasta a scelta; 80 g di seppioline; 150 g di piselli; 200 g di gamberetti sgusciati; 50 g di cipolla; 1 cucchiaio di olio e. v di oliva; prezzemolo fresco tritato; sale q.b. Preparazione: Puliamo... Continua a leggere →
Ed ecco il riso che torna in un piatto spettacolare con il risotto alla pescatora. Mangiavo un risotto alla pescatora stupendo un periodo, in un locale dove andavo a ballare latino americano. La sua cuoca, Patrizia, lo preparava in modo divino. Quando la qualità delle persone che lo frequentavano era decisamente calata, continuavo ad... Continua a leggere →
Gli spaghetti con le cozze ... Da quando sono andata via dalla mia Sardegna, mi ritrovo nostalgica anche nella cucina. Mi ritrovo spesso a fare dei piatti che mi ricordino le giornate passate a Cagliari, con la mia famiglia, durante le nostre riunioni con i parenti, o anche solo al ristorante. Probabilmente è un modo... Continua a leggere →
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