Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
La vellutata di legumi è buonissima, chi ancora non ha avuto la fortuna di assaggiarla dovrebbe assolutamente farlo. Io ci sono arrivata per caso, devo essere onesta, con un preparato in busta già pronto. E' stata curiosità, perché io non ho mai avuto un buon rapporto con i passati, fin da piccolissima, quando il mio... Continua a leggere →
Risotto con polpette in rosso aromatizzate. Giusto l'altro ieri ho preparato le polpette in rosso, sono uscite buonissime, anche perché io amo aromatizzarle con mille odori. Ne son avanzate una decina e ho deciso di preparare un buon risotto. Qui in casa i risotti li mangiamo tutti molto volentieri, e visto che le polpette, e... Continua a leggere →
Il risotto è sempre stato uno dei grandi piatti della cucina italiana, ed io spesso e volentieri lo elogio nelle mie ricette, preparandolo in mille modi. Questa volta però questa ricetta mi è stata mandata dalla mia amica Ale, che si diverte a cucinare per la sua famiglia e cerca di fare tutto in casa.... Continua a leggere →
Lasagna bianca. Per il mio compleanno avevo intenzione di preparare le lasagne classiche, tanto che ho addirittura pubblicato le lasagne sulla pagina di facebook. Vado a controllare i vari ingredienti e mi sono resa conto che non avevo pomodori pelati per preparare il sugo. Ok, mi sono detta, allora vuol dire che farò la lasagna bianca con... Continua a leggere →
La paella è una specialità spagnola molto diffusa in tutto il mondo. Si di ce che in principio la paella fosse sostanzialmente un piatto costruito con gli avanzi dei giorni delle feste, ed è appunto per questo motivo che ogni parte della Spagna ha una sua variante. Se ci si pensa bene, in effetti, la... Continua a leggere →
Il timballo di pasta, quanti ricordi di bambina sono rinchiusi in questo piatto! Quando mia sorella mi ha mandato le foto mi si è accesa una lampadina dei ricordi, mi sono tornati al naso i profumi e quella felicità fanciullesca alla vista del timballo caldo. Mi ricordo del timballo da piccolissima. Mio padre, come me,... Continua a leggere →
E con gli spaghetti allo scoglio anche oggi un ennesimo primo di mare, buonissimo, che mi riporta alla mia Sardegna. Al Poetto, il litorale di Cagliari, fino a qualche anno fa c'erano dei piccoli ristoranti che preparavano solo specialità di mare, qualcosa di veramente fantastico (non fosse per la sporcizia che lasciavano) dove si poteva... Continua a leggere →
Mia sorella mi ha ricordato che gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto che ho sempre amato, ma, chissà come mai, mi era proprio fuggito di mente. Quando oggi mi ha mandato la sua foto, decantando il gusto prelibato del piatto, in effetti mi sono ricordata che uno dei modi di preparazione che preferisco... Continua a leggere →
Ed eccomi all'ennesimo risotto. Ma che ci posso fare se in inverno è il piatto che più mi piace cucinare 😛 Quest'oggi l'ho preparato solo ed esclusivamente per la mia bimba piccola, che non mangia quello con il radicchio e le melanzane (qui la ricetta). E' sicuramente un piatto che rientra tra le ricette per... Continua a leggere →
Oggi stavo preparando il risotto al radicchio, quando su una pagina amica su facebook ho notato che veniva preparata la stessa pietanza. Visto che mi sembra brutto presentare in 2 pagine di ricette lo stesso piatto, nello stesso giorno, ho deciso di cambiarlo in corsa. Il mio risotto è semplicissimo da fare, delicato nel gusto... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 