Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Il risotto alla milanese è un piatto che mi fa tornare in mente le cene invernali della mia famiglia. Il risotto, in generale, era uno dei piatti preferiti di mio padre, che chissà come riusciva a mangiarlo appena cucinato, nella migliore versione "lava fumante". Quando ero piccolina ovviamente lo preparava mia madre, ma una volta... Continua a leggere →
Un piatto veramente buono, e veramente veloce da prepare 😉 Ingredienti per 4 persone: 380 g di un formato di pasta a scelta; 80 g di seppioline; 150 g di piselli; 200 g di gamberetti sgusciati; 50 g di cipolla; 1 cucchiaio di olio e. v di oliva; prezzemolo fresco tritato; sale q.b. Preparazione: Puliamo... Continua a leggere →
La pasta con il pomodoro e la mozzarella è un piatto ottimo estate e inverno. Non lo faccio alla maniera classica, tutto a crudo, ogni tanto magari in estate. A noi piace leggermente diverso, ma vi assicuro ugualmente buono. E' l'unico piatto che mia figlia grande gradisce mangiare con quelli che lei chiama "fili". Cosa... Continua a leggere →
La pasta alla crema di carote secondo le mie bambine è buonissima. Ricordo di aver trovato la ricetta nei pacchi della pasta, ma è entrata a far parte ormai delle nostre ricettine abituali! La carota è sicuramente uno degli ortaggi preferiti delle mie bambine, e visto tutte le proprietà che hanno, lascio che le mangino... Continua a leggere →
Gli gnocchetti alla campidanese sono un piatto tipico della mia terra, la Sardegna. Potrei dilungarmi in mille parole per descriverne il profumo, il sapore e i colori, ma la cosa vera è che lo si deve assaggiare per capirlo. Se non fosse che ancora nutro un pochino di amore per me stessa, mangerei gnocchetti alla... Continua a leggere →
Ed ecco il riso che torna in un piatto spettacolare con il risotto alla pescatora. Mangiavo un risotto alla pescatora stupendo un periodo, in un locale dove andavo a ballare latino americano. La sua cuoca, Patrizia, lo preparava in modo divino. Quando la qualità delle persone che lo frequentavano era decisamente calata, continuavo ad... Continua a leggere →
La pasta con le zucchine era un piatto che da bambina non mangiavo: senza un motivo reale, non riuscivo ad accettare le zucchine cotte nella pasta. Poi con il tempo -e diciamolo- con la prima gravidanza, ho cominciato a rivalutare proprio le zucchine in generale, e a cominciare ad utilizzarle in diversi piatti, sopratutto nei... Continua a leggere →
Gli spaghetti con le cozze ... Da quando sono andata via dalla mia Sardegna, mi ritrovo nostalgica anche nella cucina. Mi ritrovo spesso a fare dei piatti che mi ricordino le giornate passate a Cagliari, con la mia famiglia, durante le nostre riunioni con i parenti, o anche solo al ristorante. Probabilmente è un modo... Continua a leggere →
Gli spaghetti con tonno e verdure sono veramente buoni. Diciamo che in generale a me la pasta con i sapori del mare piace tutta, se poi ci posso aggiungere le zucchine, eh, sono pure più contenta 😉 Ecco, quindi, un piatto semplice ed economico. Estremamente facile da preparare; dai sapori delicati, ma appaganti. Da preparare... Continua a leggere →
Scopri la ricetta sarda degli spaghetti di mare al cartoccio: un primo piatto ricco di gusto, profumo di mare e semplicità casalinga.
Tiziana Spano - Una mamma in volo 