Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
I petti di pollo sono un tipo di carne di solito sempre presente nel frigo di chiunque, ma è necessario avere un pochino di fantasia nel cucinarli, perché a lungo stancano. La carne del pollo poi, se non si presta un pochino di attenzione nel cucinarla, rimane asciutta, specialmente la parte del petto. La mie... Continua a leggere →
Le braciole non sempre si ha voglia di farle arrosto, ed ecco che le carote diventano un prezioso alleato nella nostra cucina. Non ne capisco il motivo, ma la carne cotta con le semplici carote è sempre molto buona. Ho notato, inoltre, che anche le bambine mangiano la carne cotta con le carote più volentieri,... Continua a leggere →
Proprio quando mi chiedevo quale tipo di secondo avrei dovuto fare questa sera a cena, ecco che la mia amica Erika mi manda la sua ricetta, insieme alle foto, degli involtini di pollo con melanzane e prosciutto. Inutile dire che l'unica cosa che mi è venuta da dire è stato : sbav :Q_____ !!! Ho... Continua a leggere →
I wurstel con i piselli sono un piatto semplicissimo e del quale sono sempre stata ghiotta. Di sicuro non è necessario avere particolari nozioni culinarie per poterli cucinare in modo impeccabile. Da bambina ho innumerevoli ricordi delle cene di famiglia che avevano per secondo protagonista questo piatto. Mia madre cucinava i wurstel in questo modo... Continua a leggere →
Ed eccovi un piatto tipico sassarese, le lumache al sugo, presentato dalla signora Costanza Schirru all'interno del nostro gruppo. In Sardegna, un po' in ogni paese o città, si trovano persone, subito dopo la pioggia, che vagano per le strade e le campagne in cerca delle lumache che l'umidità ha risvegliato, di solito, infatti, chi... Continua a leggere →
Le scaloppine al marsala sono un ottimo secondo, sopratutto se non si ha troppo tempo. Le scaloppine in generale, in tutte le loro varianti, sono ottime sia che ci siano degli ospiti, sia che si tratti solo di noi, sono un piatto che dona un nuovo sapore ad ogni tipo di carne decidiamo di preparare... Continua a leggere →
Oggi apro il frigo per preparare il pranzo e vedo nell'angolino la confezione di cuori di tacchino. Guardo nel cassetto del frigo : peperoni, sotto la cucina avevo le cipolle... Fatto, invece del primo oggi mi sono fatta i cuori di tacchino con peperoni. Lo so anche non tutti amano le frattaglie, ma a me... Continua a leggere →
Le lenticchie sono buonissime cucinate in mille modi, nelle minestre, nelle paste, con le carni e ... anche con i wurstel. Trovo che siano un legume tipicamente invernale, perché mangiandole calde ci si dimentica del freddo con il quale abbiamo avuto a che fare fuori dalle mura domestiche. Ancora non avevo sperimentato questo modo di cucinarle, che... Continua a leggere →
Ieri per cena avevo da cucinare il petto di pollo a fette. Dopo essermi consultata con la mia figlia maggiore ho deciso di farlo alla pizzaiola. E' uscito veramente buono, e non stopposo, che trovo sia il maggior problema di questo tipo di carne, sempre asciutta. Il piatto è stato gustato da tutta la famiglia,... Continua a leggere →
Oggi, sotto richiesta esplicita di mia figlia Maria, ho preparato le zucchine ripiene. Non avevo carni particolarmente saporite per fare il ripieno, così mi sono arrangiata. Oltre le zucchine mi ha richiesto esplicitamente 2 melanzane, e che fossero condite come le zucchine e con la besciamella. Ok, mi sono detta, sacrifichiamoci. Io sono pigra, oramai... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 