Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
I peperoni sono in assoluto la verdura che più mi riesce da fare ripiena, ovvio, sono dei cestini perfetti! I peperoni ripieni li ricordo sin dalla tenera infanzia, mia madre ne era un'amante e li preparava spesso. Mi ricordo che riusciva a trovare al mercato quei peperoni rossi non troppo grandi, di una forma pressoché... Continua a leggere →
Frittata di zucchine e dolce sardo. Nel nostro gruppo di Facebook si è aggiunta da poco una nuova amica, si chiama Federica Deidda, e da subito ha cominciato a condividere con noi le sue ricette. Io ne ho subito provata una che mi è molto cara per la presenza del formaggio sardo che più mi... Continua a leggere →
Lo sformato e la frittata di piselli sono da sempre i piatti che più spesso la mia famiglia usa quando si trova a organizzare dei pasti fuori sede. Al mare, in campeggio, ad un picnic, lo sformato e la frittata di piselli non mancano mai, un pochino come la cotoletta da mangiare fredda in mezzo... Continua a leggere →
La cocotte di uovo e peperoni. Fatemi indovinare, non sapete cosa è una cocotte! Ah, lo sapete. Io invece fino a 2 giorni fa non avevo idea di cosa fosse. AAAhhh, no! Non è un metodo di cottura, o meglio, non proprio. La cocotte è un recipiente francese, di terracotta o porcellana un po' grossa,... Continua a leggere →
Torta salata di ricotta e spinaci. Bene, la pasta sfoglia è sempre li pronta se avete il vizio di comprarla e metterla nel congelatore, se invece non siete per il "già pronto" potete comunque scegliere di prepararla per creare qualche piatto sfizioso e sano. Ed è il caso di questa ricetta. Devo essere onesta, Alessandra... Continua a leggere →
Le lenticchie sono buonissime cucinate in mille modi, nelle minestre, nelle paste, con le carni e ... anche con i wurstel. Trovo che siano un legume tipicamente invernale, perché mangiandole calde ci si dimentica del freddo con il quale abbiamo avuto a che fare fuori dalle mura domestiche. Ancora non avevo sperimentato questo modo di cucinarle, che... Continua a leggere →
Oggi, sotto richiesta esplicita di mia figlia Maria, ho preparato le zucchine ripiene. Non avevo carni particolarmente saporite per fare il ripieno, così mi sono arrangiata. Oltre le zucchine mi ha richiesto esplicitamente 2 melanzane, e che fossero condite come le zucchine e con la besciamella. Ok, mi sono detta, sacrifichiamoci. Io sono pigra, oramai... Continua a leggere →
Le crespelle alla ricotta e spinaci sono un piatto che da bambina mangiavo spesso, poi mia nonna, chissà perché, ha smesso di farle. Le ho riscoperte da 4 anni a questa parte, da quando qui a Roma ho trovato la nonna di Frafra che le prepara spesso. Sono ottime e genuine. Una volta alla settimana... Continua a leggere →
La ricetta dei peperoni ripieni con tonno e riso è stata postata da mia cugina nel gruppo di facebook ed io la passo esattamente così com'è, con tanto di commento suo 🙂 "Chi mi conosce sa quanto ami dilettarmi in cucina,ma anche quanto tenga a mangiare sano,anche per il mio bimbo. Spesso in casa non si... Continua a leggere →
Buono e leggero, credo che di più non si possa dire. Direi assolutamente da provare. Ingredienti per 4 persone: 4 grosse carote; 200gr di piselli; 30 gr di burro; 1 cucchiaino di maggiorana tritata; 2 cucchiai di grana grattugito; 8 fettine di formaggio fuso; sale e pepe q.b. Preparazione: Puliamo le carote dalla buccia, lessiamole... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 