Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Il risotto che ti salva! Ieri Frafra e le bambine hanno deciso di preparare l'albero di natale, ed io, come al solito, ho deciso che il mio autolesionismo non arrivava a livelli talmente alti, da portarmi a stare con loro in un momento che da felice, solitamente si tramuta in tragedia. Mi sono elegantemente defilata... Continua a leggere →
Le zucchine di nuovo in un primo piatto, questa volta accompagnate dai peperoni e dalla pancetta. Ricordate che qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta delle zucchine e dei peperoni in sfoglia (una torta rustica insomma)? Bene, ovviamente, come al solito, mi è avanzato del ripieno, si, perché io tendo sempre ad abbondare con le... Continua a leggere →
Avete lenticchie d'avanzo? Che ne dite di un risotto? O magari vogliamo prepararlo a prescindere dagli avanzi? Benissimo. Questa è la ricetta del mio risotto di lenticchie con la pancetta, ma credetemi, le varianti si sprecano con un pochino di fantasia. Anche se ad essere onesti quest'inverno non è particolarmente freddo, i risotti continuano ad... Continua a leggere →
Broccoli, che meraviglia quando vengono utilizzati in questo modo. Torta salata con broccoli e pancetta, solo il nome non avrebbe nulla da aggiungere, mi viene subito fame 🙂 Le torte salate sono ottime, una vera leccornia. Se poi sei a dieta e le tue amiche ti mandano queste squisitezza, la fame che ti prende è... Continua a leggere →
Ed ecco qui un altro risotto veramente buono, quello con la pancetta (o anche il prosciutto a dadini se preferite), e i piselli. E' un tipo di risotto che ho mangiato migliaia di volte quando ero bambina, perché mio padre ne era ghiotto(... di poche cose non era ghiotto mio padre, ma bontà sua è... Continua a leggere →
La Pasta alla Carbonara è uno dei più famosi primi piatti italiani. Gli ingredienti sono sani e semplici, e nemmeno troppo costosi: guanciale (ma io l'ho fatta buonissima anche con la pancetta), uova, sale, (io per preparare il soffritto metto anche 1/2 cipolla piccola, ed è buonissima lo stesso), pecorino e il formato di pasta che... Continua a leggere →
Il sugo all'amatriciana è una prelibatezza che trasforma qualsiasi formato di pasta in un esplosione di gusto. Diciamolo, se sei fortunato e riesci a beccare il guanciale non troppo grasso, diventa una leccornia. Per quanto mi riguarda sono solita farlo anche con la semplice pancetta a dadini, ma la ricetta originale impone il guanciale. Anche... Continua a leggere →
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