Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Il risotto, quale piatto più tipicamente invernale, affiancato dal minestrone e dalla polenta? In questo momento non me ne sovviene nemmeno uno. Come vuole la data, siamo oramai in autunno, e anche se le temperature fuori sono sicuramente più alte della norma ( e lo sono veramente), per il mio orologio interno siamo oramai a... Continua a leggere →
Il riso alla cantonese è la portata che prediligo quando vado al ristorante cinese. Per cucinarlo occorre il riso Basmati, con la qualità normale non rende. Nei ristoranti cinesi nel mondo, il riso alla cantonese è il piatto più conosciuto, insieme agli involtini primavera, e anche il più apprezzato. Per quanto mi riguarda io me... Continua a leggere →
Quest'oggi per pranzo ho deciso di cucinare il risotto con i gamberetti e le zucchine, che pare essere uno dei più sopraffini nella cucina italiana, cosa che io ignoravo proprio. Facilissimo da preparare, molto leggero e gustoso. La più felice è stata in assoluto Ilaria, ghiotta di gamberetti, li ha rubati dal piatto di tutti!... Continua a leggere →
E proprio mentre pensavo che mi mancava il risotto ed era giunto il momento di prepararne uno, mia zia mi manda la foto del suo risotto al sugo e salsiccia. Telepatia! E' la prima cosa che ho pensato, ma alla fine mi sono arresa all'idea che è il buongusto che le ha fatto preparare questo... Continua a leggere →
Il risotto alla milanese è un piatto che mi fa tornare in mente le cene invernali della mia famiglia. Il risotto, in generale, era uno dei piatti preferiti di mio padre, che chissà come riusciva a mangiarlo appena cucinato, nella migliore versione "lava fumante". Quando ero piccolina ovviamente lo preparava mia madre, ma una volta... Continua a leggere →
Ed ecco il riso che torna in un piatto spettacolare con il risotto alla pescatora. Mangiavo un risotto alla pescatora stupendo un periodo, in un locale dove andavo a ballare latino americano. La sua cuoca, Patrizia, lo preparava in modo divino. Quando la qualità delle persone che lo frequentavano era decisamente calata, continuavo ad... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 