Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
I Pancake sono un'ottima colazione ed un'ottima merenda. Ultimamente, sopratutto durante il periodo natalizio, ci è capitato diverse volte di prepararli, in quanto i pancake sono una delle merende preferite dalle mie figlie (per le piccoline erano nate come "Frittelle di Peppa Pig", con una ricetta leggermente differente da quella che vi propongo oggi), e... Continua a leggere →
E con la crema alla ricotta con mele alla cannella si chiude la cena di ieri, messa a rate, ma comunque terminata. La crema di ricotta è un dessert semplice che preparo spesso per mangiarlo così, anche per merenda, ieri, visto che mi serviva utilizzare la maggior parte del tempo possibile, ho deciso di variarla... Continua a leggere →
Le zucchine, di nuovo come ingrediente principale di un piatto gustoso. La torta rustica con le zucchine e la ricotta è un piatto ottimo, e di solito apprezzato da grandi e piccini (tranne da Ilaria, per il solito problema del cibo verde, ma io continuo a preparare questi piatti, chissà che prima o poi non... Continua a leggere →
La pastiera napoletana. Ed ecco un'altra ricetta della tradizione napoletane, che mia sorella mi ha gentilmente passato. Io non sono un'amante di questo dolce, devo essere onesta, perché non sono un'amante dell'uvetta e dei canditi, li sopporto solo nello strudel, ma è proprio un'eccezione. Comunque vada so per certo che mia sorella faccia la pastiera... Continua a leggere →
Polpette, la fine più degna della carne macinata per quanto mi riguarda. Qui le facciamo spesso e le sbraniamo 🙂 Le facciamo sia in rosso che semplicemente panate e fritte. Le bambine sono sempre ben disposte a mangiarle, sopratutto se ci accompagno qualche salsa fatta in casa, tipo la maionese fresca con le polpette in... Continua a leggere →
La crema di ricotta davvero non l'avevo mai fatta. Mi spiego meglio, avevo fatto la classica cremina di ricotta e zucchero alle bambine e gliela propinavo come dessert di fine pasto, ma questa volta mi sono proprio superata, la crema di ricotta che ho fatto questa volta è veramente fantastica! Ho comprato 1,500 kg di... Continua a leggere →
Frittata di zucchine e dolce sardo. Nel nostro gruppo di Facebook si è aggiunta da poco una nuova amica, si chiama Federica Deidda, e da subito ha cominciato a condividere con noi le sue ricette. Io ne ho subito provata una che mi è molto cara per la presenza del formaggio sardo che più mi... Continua a leggere →
Lo sformato e la frittata di piselli sono da sempre i piatti che più spesso la mia famiglia usa quando si trova a organizzare dei pasti fuori sede. Al mare, in campeggio, ad un picnic, lo sformato e la frittata di piselli non mancano mai, un pochino come la cotoletta da mangiare fredda in mezzo... Continua a leggere →
Il timballo di pasta, quanti ricordi di bambina sono rinchiusi in questo piatto! Quando mia sorella mi ha mandato le foto mi si è accesa una lampadina dei ricordi, mi sono tornati al naso i profumi e quella felicità fanciullesca alla vista del timballo caldo. Mi ricordo del timballo da piccolissima. Mio padre, come me,... Continua a leggere →
Il migliaccio napoletano è un dolce tipico del periodo carnevalesco. Io non lo avevo mai sentito, a dire il vero, ma mia sorella, che è la felice compagna di un napoletano ormai trapiantato in terra sarda, si cimenta spesso in preparazioni tipiche napoletane. Questa volta mi sono decisa e le ho chiesto la ricetta del... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 