Patate prezzemolate

Patate prezzemolate. Questo piatto di patate è talmente buono che, volontariamente non metto nessuna quantità. Vedete voi quante patate mettere. L’unica cosa importante, mi raccomando, è non esagerare MAI con l’olio, 2 cucchiai di solito bastano per cuocere delle porzioni abbondanti di qualsiasi cosa, al limite allungate, all’occorrenza con un po’ di acqua. Una dritta per chi non è a dieta: aggiungete nell’olio la noce di burro di un cucchiaino piccolo.

Ingredienti:

• patate novelle;
• 2 cucchiai di olio e. v. di oliva;
• uno spicchio di aglio;
• tanto prezzemolo tritato;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione:

Laviamo, peliamo e tagliamo le patate a rondelle grosse poco meno di un cm (o anche a spicchi se vi piacciono di più, ma anche a tocchetti, come di solito le faccio io!).

Versiamo l’olio in una padella antiaderente larga, aggiungiamo l’aglio e facciamo scaldare per qualche minuto.

Mettiamo le patate.

Copriamo con un coperchio per 20 minuti circa (dipende dalla pasta delle patate quindi gettiamo sempre un occhio, anche perché potrebbe essere necessario aggiungere ogni tanto qualche goccia di acqua).

A metà cottura aggiustiamo di sale e di pepe e spolveriamo con una bella manciata di prezzemolo tritato.

Mi raccomando, questo piatto, almeno secondo il mio parere, va assolutamente consumato caldo 🙂

 

Variante delle patate prezzemolate:

1. Le patate prezzemolate sono un ottimo contorno per la carne fatta in padella, condita con aglio e prezzemolo.
2. Potete anche farne un ottimo secondo piatto aggiungendo della pancetta a tocchetti a metà cottura o anche dei wurstel tagliati a pezzetti.