Tiziana Spano – Una mamma in volo
Diario di bordo di una donna caotica… che ha voglia di cambiare – autrice di "Scrivimi Addosso
Le castagnole sono un tipico dolce carnevalesco. Non le ho mai preparate, lo dico sinceramente, quindi, non appena Liliana, una cara amica, ha condiviso la sua ricetta e la sua foto nel gruppo di facebook ho subito chiesto il permesso di pubblicare qui il suo dolce, in modo che ogni incapace come me, potesse cimentarsi... Continua a leggere →
Ed eccomi alle prese con un dolce, la crema catalana, che mi consiglia la mia amica chef Grazia. OVVIAMENTE la foto è di Grazia, io non sarei mai riuscita a fare una composizione così carina 😉 Comunque vada io la crema alla catalana me la sono rifatta a casa ed è veramente buona! Solo non... Continua a leggere →
Ieri la nonnina di Frafra, ben 91 anni, è salita a casa con un pacchetto tutto involto in carta velina e un profumo di mele e marmellata che ha investito il salone. Non ho dovuto chiedere per sapere cos'era, di sicuro una crostata. "Ho portato la merenda per le bambine" ha detto nella sua nuvola... Continua a leggere →
I fagottini alla mela di mia cugina Pamela sono buonissimi, friabili, dolci al punto giusto. I dolci non sono il mio piatto forte, nel senso che non sono brava a cucinarli, (lo avrò già detto mille volte), ma di sicuro sono in grado di rendermi conto quando il dolce cucinato da altri è buono, e, questo,... Continua a leggere →
Qualche giorno fa mi è venuta la bruttissima idea di fare una torta e di decorarla. La torta è uscita benissimo, un Pan di Spagna veramente ottimo, soffice e alto il giusto, nessuna problematica nella preparazione e nella cottura (che poi è quello nella foto della ricetta del Pan di Spagna che trovate qui). Ho... Continua a leggere →
Affrontare un articolo sul Pan di Spagna è una bella impresa, non fosse solo per il materiale necessario a farlo decente, anche la mole di idee differenti sull'argomento impazzano. A ognuno esce bene aggiungendo o togliendo qualcosa. Chi mette il lievito e chi non lo mette, chi aggiunge la fecola di patate e chi urla... Continua a leggere →
Il tronchetto di Yule è un dessert al cioccolato che viene utilizzato come dolce del solstizio d'inverno, la notte più lunga dell'anno. Per le religione pagane è una festività molto importante, perché rappresenta la lenta rinascita del sole, il riprendersi del raccolto ed una nuova rinascita spirituale. Il Natale ne è la versione Cristiana, ma... Continua a leggere →
Il plumcake, il dolce più versatile del mondo, lo puoi cucinare in mille modi differenti e il risultato sarà sempre ottimo. La mia cara cugina è una cuoca sensazionale, specialmente quando si tratta di dolci! Ogni volta che mi manda una foto delle sue prodezze mi viene una voglia di dolce assurda, eppure io preferisco... Continua a leggere →
Qualche tempo fa sul mio gruppo facebook, la mia amica Serena ci ha proposto le ciambelle al vino, un dolce tipico dei Castelli Romani. Le ho provate e me ne sono innamorata. Ho anche provato a pucciarle nel vino rosso, come è consigliato in molti blog di cucina dove sono andata a rovistare per... Continua a leggere →
Oggi il mio pranzo è stato a base di pasta alla carbonara, quindi, per non buttare gli albumi, ho osato l'esperimento delle meringhe, che non sono mai riuscita a fare. Devo essere onesta, gli albumi si sono montati, ma non abbastanza sodi, e nemmeno lo zucchero a velo è riuscito a far indurire un pochino... Continua a leggere →
Tiziana Spano - Una mamma in volo 