Le barchette di peperoni della mia amica Ale, che ha preparato nel periodo di Halloween dimostrando una fantasia senza freni che le ho invidiato da morire, sono veramente belle e sfiziose. Ha creato di tutto in quel periodo: dita di streghe, cimiteri, fantasmini, e le barchette di peperoni, che anche se non erano a tema Halloween hanno fatto la loro figura. Sono anche buone, ovvio, ma l’effetto scenico è veramente bello. Proviamo ad immaginarle in un bel vassoio con il fondo foderato da tovagliolini blu o, come ha fatto lei, in un bel piatto di vetro colorato 🙂
Ingredienti per 4 barchette:
1 peperone del colore che si preferisce;
4 pezzi quadrati di formaggio tipo emmenthal ;
4 acciughe.
Accessori:
Stuzzicadenti corti e lunghi.
Preparazione:
Accendere il forno a 180 gradi e mettere subito il peperone.
Quando prende colore girarlo sui vari lati di modo che la pelle si gonfi (creando una specie di bolla).
Levarlo dal forno tagliarlo seguendo i segni del peperone e lavarlo sotto acqua fredda corrente ancora bollente, la pelle si leverà molto facilmente.
Tagliare 4 cubetti di formaggio alti almeno 1 cm e larghi meno della fettina di peperone (di modo che si nascondano sotto).
Mettere gli stuzzicadenti per creare i remi e appoggiare la barchetta sul formaggio.
Tagliare un triangolo dalla prima foglia esterna di un finocchio e infilzarla in uno stuzzicadenti di quelli lunghi, poi con cura infilare il tutto nel centro della barchetta e fino in fondo al formaggio.
Ora bisogna solo finire le barchette.
Prendere un’alice sott’olio e stenderla sulla parte centrale degli stuzzicadenti (di modo che li copra).
Prendere un pezzetto di buccia di carota, un pezzetto di pomodoro insomma qualcosa di colorato che vi avanza in giro, se no disegnate su delle etichette autoadesive delle bandiere e incollatele in cima allo stuzzicadenti grande.
Pronte, un filo d’olio DENTRO la barchetta e … Buon Appetito 😀
Sotto l’acciuga si può decidere di mettere del philadelphia, o ancora un pezzetto di burro, o magari se si mette il burro, a coprire gli stuzzicadenti, invece di mettere l’acciuga, si può mettere il salmone.
Tiziana Spano - Una mamma in volo 