Torta salata con i broccoli e pancetta di Erika

Broccoli, che meraviglia quando vengono utilizzati in questo modo. Torta salata con broccoli e pancetta, solo il nome non avrebbe nulla da aggiungere, mi viene subito fame 🙂 Le torte salate sono ottime, una vera leccornia. Se poi sei a dieta e le tue amiche ti mandano queste squisitezza, la fame che ti prende è pure più grande. Comunque vada, mi farò un bel calcolo delle calorie e lo dividerò per qualcosa tipo 20 fette, in modo da potermene permettere almeno un assaggio 🙂 Non è possibile non provarla 😉 Questa me la manda la mia amica Erika nel gruppo facebook di TyKitchen. Ormai quando entro nel mio gruppo ingrasso senza mangiare 😉

Ingredienti:

• 1 base pronta di pasta sfoglia (Erika nello specifico ha preso quella Buitoni, ma qualsiasi marca va bene e se la si vuole fare in casa la ricetta la trovate qui );
• 600 gr di broccoli puliti (una volta cotti si riducono a niente);
• 3 uova;
• 1 confezione di panna vegetale;
• 2 cucchiai di olio e. v. di oliva;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 mozzarella;
• 80 gr di pancetta a cubetti;
• 30 gr di prosciutto cotto a listarelle;
• formaggio grattugiato a piacere;
• sale q. b.

Preparazione:

Laviamo e asciughiamo i broccoli.

In una padella mettiamo l’olio e l’aglio, facciamo soffriggere e aggiungiamo i broccoli. Aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua, mettiamo il coperchio e facciamoli cuocere così. Una volta cotti aggiungiamo la pancetta per far prendere più sapore.

Sbattiamo le uova con la panna vegetale.

Foderiamo lo stampo con la sfoglia, versiamoci dentro i broccoli con la pancetta (togliamo l’aglio), la panna con le uova sbattute, le listarelle di prosciutto cotto, la mozzarella a pezzetti, una spolverata di formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Diamo una bella mescolata.

Inforniamo per circa 40 minuti a 180°.

Togliamo quando la sfoglia diventa colorata.